1. מניחים את הבצל בסיר ומטגנים/מערבבים עד שהוא נהיה שקוף. מוסיפים את השום והשמן, ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהוא משחים היטב.

2. מוסיפים את תערובת הברברה ומערבבים, ממשיכים בערבוב עוד 2 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, את המים ומלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה, תוך כדי ערבוב עדין מאוד כל חצי שעה.

3. מגישים עם אינג'ארה טרייה בצד.

בגרסה הלא כשרה מכינים את הוואט עם חמאה מזוקקת ומתובלת ומגישים עם יוגורט או גבינת קוטג' בצד.