מרק גריסים ופטריות הוא בדיוק מה שאני מחפשת בימי חורף קרים – חמים, סמיך ומלא בניחוחות שמרגישים כמו בית. אני אוהבת להכין את המרק הזה כשיש זמן לשבת ולהירגע, בדרך כלל בסופי שבוע חורפיים. כל הכף מזכירה לי טיולים באירופה, שם נהוג למצוא מרקים כאלה במסעדות קטנות או בתפריטים של מסעדות הרים. הילדים שלי אוהבים לטעום את המרק עם לחם טרי בצד, ואני אוהבת לדעת שאני מכינה משהו שגם טעים וגם מזין לכולם.