בישולה
כי גם שולה אוהבת לבשל
דרגת קושי
3 / 5
זמן הכנה
שעה
זמן עבודה
שעה
המרק הזה לגמרי מבדל את עצמו! החיבור בין הגזר המתוק, התפוז המרענן והצ'ילי החריף יוצר טעמים שהופכים את כל החוויה למיוחדת. כל ביס מספק איזון מושלם בין חמימות ורעננות, והשילוב הזה עושה אותו לארוחה קלילה, אבל עם הרבה אופי.
תמונה
מצרכים
6 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים גס
40 גר' חמאה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2 כוסות מיץ תפוזים
3 משמשים מגולענים חצויים וחתוכים
1 שן שום קלופה
½ 1 כוסות מרק ירקות מסונן או מים
קליפה מלימון אחד
כף סוכר חום
מלח
פלפל שחור גרוס
מקל קינמון
מעט כמון
מעט פפריקה
אופן ההכנה
1
ממיסים את החמאה בסיר ומזהיבים קלות את הגזרים. מוסיפים את המשמשים ושן השום וממשיכים לאדות עוד דקה. מוסיפים את הסוכר, בוחשים ומנמיכים את הלהבה.
2
כשהגזרים מקבלים גוון מעט קרמלי, מוסיפים את המים ומיץ התפוזים ומביאים לרתיחה.
3
מוסיפים את הצ'ילי, קליפת הלימון, הכמון, מקל הקינמון המלח והפלפל ומערבבים.
4
מבשלים על להבה נמוכה מכוסה חלקית עד שהגזרים רכים.
5
מצננים וטוחנים במעבד מזון.
6
מגישים עם נגיעה של קרם פרש במרכז, זילוף של כמה טיפות שמן אגוזי לוז ואחת התוספות.
המתכון נכתב ב-10/12/2024
תגיות:
מרקים (סוג מנה)
,
חלבי (סוג מנה)