סהרוני בצק גבינות

דרגת קושי

4 / 5

זמן הכנה

שעה ו-20 דקות

זמן עבודה

שעה ו-20 דקות

חומרים ל-60 יחידות:

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה

1 גביע (250 גרם) גבינת קוטג'

200 גרם גבינה צהובה מגוררת

200 גרם חמאה רכה

½ 2 כוסות (350 גרם) קמח תופח

כפית שטוחה מלח

לציפוי:

ביצה טרופה

מעט שומשום

1. שמים בקערה את כל חומרי הבצק ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד (אפשר במעבד מזון).

2. עוטפים את הבצק בניילון ומאחסנים במקרר 8-12 שעות.

3. מחלקים את הבצק הקר ל-5 חלקים שווים.

4. על משטח מקומח קלות, מרדדים כל חלק לעלה עגול בקוטר צלחת גדולה.

5. בסכין חדה, חותכים כל עלה ל-12 משולשים ומגלגלים כל משולש לסהרון, מהצד הרחב אל הצר.

6. מניחים את הסהרונים על נייר אפיה בתבנית שטוחה ומברישים בביצה טרופה.

7. זורים מעט שומשום ואופים בחום גבוה 200°, כ-25-30 דקות, עד השחמה.

גיוון: אפשר לגלגל בתוך כל סהרון זית מגולען.

המתכון נכתב ב-30/10/2006

תגיות: מאפים (סוג מנה) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל