פרגיות ותפוחי אדמה בצ'אטני פירות יבשים

דרגת קושי

4 / 5

800 גרם פרגית ללא עצמות

5 תפוחי אדמה בינונים חצויים

כוס מים רותחים

לצ'אטני:

100 גרם צמוקים שחורים

100 גרם משמישים מיובשים

100 גרם תאנים מיובשים

50 גרם תמרים אינדים מיובשים

100 גרם אפרסקים מיובשים

5יחידות זנגביל מיובש

כוס סוכר חום

חצי כוס יין

3 ענפי תימין רק עלים

ענף רוזמרין

חצי כוס חומץ בלסמי

מלח

פלפל שחור

0.25 פלפל שאטה (לא חובה)

1. שמים בסיר כבד את כל החומרים ומבשלים על אש נמוכה חצי שעה.

2. מחממים תנור ל-200 מעלות.

3. מניחים את הפרגיות בתבנית עם תפוחי האדמה ויוצקים מעל את הצ'אטני. מוסיפים כוס מים רותחים, מכסים בניר כסף ומכניסים לתנורל-45 דקות.

המתכון נכתב ב-01/11/2006

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל