השניצל הווינאי האולטימטיבי

דרגת קושי

2 / 5

זמן הכנה

30 דקות

זמן עבודה

30 דקות

4 נתחי עגל, במשקל כולל של 700-650 גרם, משוטחים לעובי 4 מ"מ

2 ביצים

2 כפיות מים

מלח ופלפל שחור, טחון טרי

0.5 כוס קמח

2 כוסות פירורי לחם טריים

2/3-1/2 כוס שמן צמחי לטיגון

(אפשר להמיר מחצית מכמות השמן בחמאה, אבל אז צריך להשגיח שהחמאה לא תישרף).

1. בקערית טורפים את הביצים עם 2 כפיות מים ומתבלים במלח ופלפל.

2. מכינים את הקמח ופירורי הלחם בכלים נפרדים, ואז: טובלים את הנתחים בקמח, מנערים קלות, טובלים בביצה ובפירורי הלחם, מהדקים היטב את פירורי הלחם.

3. במחבת מחממים שמן לחום בינוני (165 מעלות).

מטגנים את השניצל כ-4 דקות מכל צד עד להשחמה. מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג. מגישים מיד.

המתכון נכתב ב-06/01/2006

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל