אסדו ברוטב ברביקיו משגע

דרגת קושי

3 / 5

ל-4 אוכלי בשר מרוצים עד הגג!

1.200 ק"ג בשר "אסאדו" עם העצם

2 כפות שמן

2 בצלים בינוניים

2 גזרים קלופים

4 כפות רסק עגבניות

כוס רוטב ברביקיו בטעם שום ודבש

1 כוס מרק בשר

1 כוס יין לבן או אדום

1. חותכים את האסדו בין הצלעות לפיסות גדולות ומשחימים בשמן בסיר גדול. קוצצים את הירקות ומוסיפים. מזהיבים.

2. יוצקים מרק בשר, יין ורסק עגבניות, מכסים ומנמיכים את האש.

3. מבשלים שעתיים וחצי, או שעה וחצי בסיר לחץ. מצננים קצת. מוציאים מהסיר ומורחים את הבשר בנדיבות ברוטב ברביקיו בטעם שום ודבש ומסדרים על תבנית.

4. מחממים גריל עליון בתנור, אופים בערך עשרים דקות, עד שהמנה שחומה וריחנית. את הרוטב בסיר טעים להוסיף למרקי קטניות.

המתכון נכתב ב-05/11/2006

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל