ורד הצלע צלוי בקארי ודבש

דרגת קושי

3 / 5

חומרים ל-8 סועדים:

מרכיבים:

2 קילו נתח של ורד הצלע (אנטריקוט) עם רמת שומן בינונית

חצי כוס דבש

2 כפות מחית קארי או מחית טנדורי (ניתן לקנות בצנצנת)

1/3 כוס שמן זית

1 כפית פלפל שחור טרי

לגרמולד:

גרידה צבעונית מלימון אחד

מיץ מאותו לימון

שתי כפות שמן זית

מספר טיפות שמן שומשום

צרור פטרוזיליה קצוצה דק

חצי כוס גרגירי רימון

1. מערבבים את כל החומרים יחדיו ומברידים את הבשר היטב. מניחים במקרר לשעתיים

2 מכינים את הגרמולד: מערבבים את כל החומרים כשעה לפני האוכל ובמידה והתערובת חמוצה מידי ניתן להוסיף מעט סוכר.

3. מכניסים את הנתח על רשת עם תבנית מתחת, לתנור המחומם ל- 230 מעלות לחמש עשרה דקות. מורידים את החום ל-180 מעלות וממשיכים לצלות כ-25 דקות לרמת מדיום.

4 . מוציאים מהתנור, מניחים על השולחן להתקררות קלה של כ-10 דקות. פורשים את הבשר . מקשטים כל פרוסה בגמולד ומגישים.

המתכון נכתב ב-05/11/2006

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל