לחוח - לחם תימני

דרגת קושי

4 / 5

למתחילים הכנת הלחוח יהיה מאוד קשה לי בכל אופן היה, אבל עם קצת אימון אפילו לי אמרו שזה יוצא לי יותר טוב מהתימנים (לא הוכח מדעית)

1 קילו קמח מנופה

1 כוס קמח

1 כף מלח

1.5 1 כפות שמרים יבשים

6 כוסות מים חמימים

2 כוסות מים רותחים

שמן בשביל למרוח על המחבת

בקערה שמים את הקמח, המלח והשמרים יבשים ומערבבים.

מוסיפים 6 כוסות מים ומערבלים היטב שלא יהיו גושים.

בקערה נפרדת שמים 2 כוסות מים רותחים ו- 1 כוס קמח ומקציפים שיהיה כמו דייסה.

שופכים לקערה של הבצק וממשיכים להקציף היטב

מתפיחים עד שרואים שיש לבצק בועות ( בערך 10 דקות).

אם יש הרבה מאוד בועות אפשר להוסיף קצת מים ולערבב.

לוקחים נייר סופג ומורחים את המחבת בשמן שמים מצקת וחצי של בצק במחבת ומטגנים על אש גבוהה.

כשניהיה חורים בכל הבצק נותנים עוד כמה דקות ומוציאים מהאש

כל פעם לפני ששמים בצק במחבת צריך לשטוף את התחתית של המחבת

(המחבת צריך להיות קר)

המתכון נכתב ב-20/11/2024

תגיות: תימני (מטבח) , מאפים (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל