ממרח כבד איטלקי

דרגת קושי

2 / 5

זמן הכנה

30 דקות

זמן עבודה

30 דקות

½ ק"ג כבדי עוף טריים מאוד

1 בצל קטן קצוץ דק

2 מקלות סלרי קצוצים דק

1 גזר קצוץ דק

2 פילטים של אנשובי שטופים (מעניקים מליחות, טעמו של האנשובי אינו מורגש)

כפית צלפים שטופים

3-4 עלי מרווה

3-4 גרגרי ערער

שמן זית

מאדים בשמן זית את הבצל, הגזר והסלרי עד לשקיפות.

מוסיפים בהדרגה (על מנת לא להוריד את טמפרטורת המחבת) את הכבדים, המרווה, גרגרי הערער עד להשחמת הכבדים.

שמים במעבד מזון את הכבדים, האנשובי והצלפים, ומעבדים לממרח חלק.

מגישים חם עם פוקצ'ה או טוסטים בצד

המתכון נכתב ב-25/03/2007

תגיות: איטלקי (מטבח) , בשרי (סוג מנה) , ארוחת שישי (חגים ומועדים) , ממרחים (סוג מנה) , פסח (חגים ומועדים)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל