ספגטי בולונז

דרגת קושי

3 / 5

ל- 4 מנות:

1 בצל בינוני קלוף

1 שן שום קלופה

1 גזר קלוף

3 כפות שמן זית

300 גרם בשר בקר טחון

100 ג' רסק עגבניות עסיס

3 כפות קטשופ אסם

1 כוס מים

1 כפית מלח

רבע כפית פלפל

1 כפית סוכר

1 חבילת ספגטיני אסם פרפקטו

ציוד:

קרש חיתוך

סכין חדה

מגררת

צלחת

סיר שטוח עם מכסה

מזלג

כף

כף עץ

כוס מדידה

סיר

מסננת לפסטה

4 קערות הגשה

1. חותכים את הבצל והשום לקוביות. מגררים דק את הגזר.

2. שופכים את השמן לסיר. בעזרת מבוגר, מחממים את השמן על אש בינונית. כעבור כדקה מוסיפים את הבצל והשום לסיר ומטגנים עד שיזהיבו. מדי פעם מערבבים בכף עץ.

3. כאשר הבצל מזהיב, מוסיפים את הגזר והבשר. מועכים ומערבבים במזלג עד שכל הבשר הופך שחום.

4. מערבבים בכוס את רסק העגבניות, הקטשופ, המים המלח, הפלפל והסוכר. שופכים לסיר ומערבבבים שוב.

5. מכסים את הסיר, מחלישים את האש ומבשלים כחצי שעה עד שהרוטב הופך לסמיך. מדי פעם מערבבים בכף עץ.

6. בינתיים, מבשלים את הספגטיני על פי ההוראות שעל הקופסא.

7. מעבירים את הספגטיני לקערות הגשה ויוצקים מעל את הרוטב.

המתכון נכתב ב-08/05/2007

תגיות: פסטות (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל