דג בנוסח מרוקו

דרגת קושי

2 / 5

1 דג נסיכת הנילוס

1 כף מיץ לימון טרי

מלח לפי הטעם

חצי כפית אבקת פלפל אדום חריף

רבע כוס שמן

רבע כפית כורכום

4 פלפלים אדומים יבשים קטנים

4 שיני שום קלופות

2 כפות פטרוסלינון טרי קצוץ

10 עלי כוסברה קצוצים

1וחצי כוסות מים

1. שוטפים את הדג וחותכים למנות. מנטפים עליו מיץ לימון, בוזקים מעט מלח ומשאירים כשעה.

2. בקערה קטנה מערבבים היטב את הפלפל האדום, השמן והכורכום. טובלים את נתחי הדג בתערובת.

3. בתחתית סיר רחב שמים את שיני השום השלמות ואת הפלפלים, ומסדרים עליהם בנוחות את נתחי הדג.

4. מפזרים על נתחי הדג את הפטרוסלינון והכוסברה הקצוצים, ומוסיפים את המים.

5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים, מכוסה, כשעה.

6. מסירים את המכסה ומבשלים 30 דקות נוספות.

מגישים חם.

המתכון נכתב ב-21/11/2024

תגיות: דגים (סוג מנה) , מרוקאי (מטבח)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל