חזה עוף דיאטתי מהיר עם ירקות

דרגת קושי

2 / 5

מתכון קליל - הן להכנה והן לאכילה ומה שהכי טוב - הוא משאיר גם את המצפון קליל וממורק. אידיאלי לימות רגשי האשמה של פוסט-חנוכה, אבל טעים בכל עת.

החומרים הדרושים:

2 חזות עוף לא דפוקים מחולקים לאורך לרבעים (סה"כ שמונה נתחים)

3 כפות שמן זית (או שפריץ של תרסיס שמן)

2 קישואים פרוסים דק לאורכם

1 פלפל אדום או צהוב פרוס די דק

6 בצלים ירוקים קצוצים גס

3 שיני שום פרוסות דק

מלח ופלפל שחור גרוס

רבע כוס חומץ בלסמי פשוט

1. מחממים מחבת גריל (כזו עם פסים) על אש גבוהה.

2. כשהמחבת חמה יוצקים לתוכה את השמן או מרססים אותה בשמן. מניחים עליה מיד את נתחי העוף.

3. מטגנים משני הצדדים עד שהעוף עשוי ונחרכים בו פסים (בערך חמש דקות סך הכל). מוציאים לצלחת.

4. מוסיפים למחבת החמה את הירקות ומקפיצים-קולים אותם חמש דקות.

5. מחזירים למחבת את נתחי העוף, ממליחים, מפלפלים ומקפיצים יחד עם הירקות כדקה.

6. יוצקים מעל את החומץ (זה יעשה הרבה רעש ואדים) ומקפיצים כחצי דקה כדי לתת לו להתנדף ולתת לרוטב להסמיך.

7. מגישים מיד.

המתכון נכתב ב-08/05/2007

תגיות: עופות (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל