בשר על מצע ירקות בתנור

דרגת קושי

3 / 5

בשר מס' 5/6 -פרוס לפרוסות

קמח-לקימוח הבשר

שמן לטיגון

1 בצל פרוס

3 שיני שום כתושים/קצוצים

2 גזרים -חתוכים לקוביות גדולות

1 חציל - חתוך לקוביות גדולות

2 קישואים - חתוכים לקוביות גדולות

2 עגבניות- חתוכות

1 גמבה -רצועות

1 כפית מלח

0.5 כפית פלפל שחור

1-2 כפית פפריקה מתוקה/חריפה

מעט צ'ילי -תבלין (לא חובה)

אבקת מרק עוף (לא חובה)

מעט שמן לבישול

1 כוס מים

הכנה:

לטגן את הבצל עד הזהבה קלה ולהוסיף את השום .

להוסיף את העגבניות והגמבה ולטגן מעט תוך כדי ערבוב.

להוסיף את התבלינים לערבב ולהוסיף את המים .

כשהמים מגיעים לרתיחה להוסיף את שאר הירקות לכסות את הסיר ולתת בישול של 1/2 שעה בערך .

להוריד מהאש ,לפזר את הירקות בתבנית .

לחמם שמן במחבת , לטבול את פרוסות הבשר בקמח ולטגן עד השחמה קלה משני הצדדים .(2 דקות בערך)

את הפרוסות בשר לשים על מצע הירקות ולהכניס לתנור עטוף בנייר כסף ל- 45 דק' ,להוריד את הנייר ולהשאיר בתנור לעוד 20 דק' .

(מי שלא אוהב שחום ,אפשר להשאיר את הנייר )

המתכון נכתב ב-16/06/2007

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל