בישולה
כי גם שולה אוהבת לבשל
דרגת קושי
4 / 5
זמן הכנה
50 דקות
זמן עבודה
50 דקות
מצרכים
לקציצות:
0.5 קילו בשר כבש טחון
1 פרוסת לחם שחור ישן!
100 גרם שומן כבש טחון
1 כף פפריקה מתוקה
0.5 כפית פפריקה חריפה
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
מלח לפי הטעם רק לזכור שבשר הכבש מלוח מעט כך שנתבל בזהירות.
1 כפית כמון
2 גירודים של אגוז מוסקט
לרוטב:
1 חציל בינוני חתוך לקוביות
1 עגבניה גדולה ועסיסית קלופה
3 בצלים גדולים קצוצים דק מאוד
2 כפות גדושות של רסק עגבניות
4 פלפלים אדומים מתוקים יבשים
אופן ההכנה
1
מערבבים את כול מרכיבי הקציצות יחד , טועמים ומתקנים תיבול ומניחים במקרר רצוי ללילה.
2
את הבצל מטגנים עד לשקיפות , מוסיפים את החציל וממשיכים לבשל את החציל והבצל מבלי לתת להם להיטגן.
3
חותכים את האגבניה לקוביות גטנות ומוסיפים יחד עם רסק העגבניות והפלפלים היבשים ומבשלים 10 דקות.
4
מכינים קציצות קטנות מהכבש ומניחים בתוך הרוטב וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
5
טועמים מתקנים תיבול ומגישים על מצע של אורז לבן.
6
בתאבון!!!
המתכון נכתב ב-12/12/2024
תגיות:
בשרי (סוג מנה)
,
בולגרי (מטבח)