כדורי בשר ברוטב יין

דרגת קושי

3 / 5

500 גרם בשר בקר טחון

1 פרוסה עבה לחם לבן, שרויה במים וסחוטה

1 תפוח אדמה בינוני מגורר

1 כף מרק תיבול פטריות - אסם

1 כף רוטב ווסטרשיר

1 ביצה

רבע כפית פפריקה מתוקה

קורט אגוז מוסקט מגורר

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

1 בצל יבש גדול, קצוץ דק

2 כפות שמן

1 כוס מים

1 כף רוטב ווסטרשיר

1 כף מרק תיבול עוף אמיתי - אסם

חצי כוס יין לבן, או שליש כוס יין שריר

1 כף פטרוסלינון טרי, קצוץ דק

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1. מערבבים היטב את כל החומרים לכדורי הבשר לתערובת אחידה.

2. מכינים את הרוטב: בסיר בינוני, על להבה גבוהה, מטגנים את הבצל בשמן עד לגוון זהוב. מוסיפים את כל שאר חומרי הרוטב.

3. בידיים רטובות צרים מתערובת הבשר כדורים בקוטר כ-4 ס"מ, ומחליקים אותם לרוטב המבעבע. הרוטב צריך לכסות את הכדורים (אפשר להוסיף מעט מים במידת הצורך).

4. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות.

מגישים חם.

המתכון נכתב ב-13/07/2007

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל