בישולה
כי גם שולה אוהבת לבשל
דרגת קושי
3 / 5
מצרכים
3 כפות שמן
1 בצל, קצוץ דק
2 גזרים מגוררים
4 שיני שום, קצוצות דק
500 גרם בשר בקר טחון
1 כפית חרדל אמיתי - אסם
2 ביצים
3 פרוסות לחם, שרויות במים וסחוטות
½ כפית כמון
קורט פלפל שחור גרוס
לרוטב:
5 עגבניות טריות או 1 קופסה עגבניות משומרות מרוסקות
1 כף רוטב סויה בסגנון סיני אסם
1 פלפל אדום, קצוץ דק
2-5 שיני שום כתושות, לפי הטעם
1 כוס עלי כוסברה, קצוצים דק
1 כפית חרדל אמיתי - אסם
1 כפית כמון
1 כף מרק תיבול עוף - אסם
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס
5 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
לעיטור:
עלי כוסברה טריים, קצוצים
אופן ההכנה
1
1. מטגנים בשמן את הבצל עם הגזר. כאשר הבצל מתחיל להתרכך, מוסיפים את השום, מטגנים עוד דקה ומורידים מן האש.
2
2. מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר רחב, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. טועמים, ומוסיפים מלח ופלפל, מכסים וממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות.
3
3. מכינים את כדורי הבשר: מערבבים את הבשר הטחון עם החרדל, הביצים, הלחם, הכמון והפלפל השחור. מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים ומערבבים היטב. צרים כדורים בקוטר כ-5 ס"מ ושמים אותם ברוטב המבעבע.
4
4. מוסיפים את תפוחי האדמה, כדי שיתבשלו יחד עם כדורי הבשר בתוך הרוטב.
5
מכסים את הסיר וממשיכים לבשל עוד כשעה על להבה נמוכה.
6
5. מגישים עם הרבה רוטב ועם לחם לבן טרי, לטבילה.
המתכון נכתב ב-13/07/2007
תגיות:
בשרי (סוג מנה)
,
בשרי (סוג מנה)