נתח בקר ממולא בפסטו בציפוי שומשום

דרגת קושי

4 / 5

1 ק"ג סינטה בקר

למילוי

200 גרם רוטב פסטו מוכן

30 גרם אגוזים טחונים

לציפוי:

ביצה

קמח לקימוח

½1 כוסות פירורית אסם

½1 כוסות שומשום

קורט מלח, פלפל שחור גרוס

1 כפית מרק תיבול בטעם בקר

שמן לטיגון חצי עמוק

1. פורסים את הסינטה לפרוסות דקות של 100 גרם ומשטחים בעזרת פטיש שניצלים.

2. מניחים לשעה את הפסטו על מסננת לאפשר יציאת עודפי נוזלים ומערבבים עם האגוזים הטחונים.

3. משטחים את הפרוסות, ממלאים במילוי ומגלגלים לגלילות ומהדקים בעזרת קיסם.

4. את הביצה לתבל במלח, פלפל שחור גרוס ומרק תיבול בטעם בקר

5. מקמחים בביצה, מצפים בפירורית מעורבבת עם שומשום ומהדקים היטב.

6. מטגנים בשמן חם בחום של 180 מעלות עד להשחמה.

7. סופגים את עודפי השומן בעזרת נייר סופג.

הצעת הגשה: להגיש נתח בקר זה עם סלט רוקט מתובל בשמן זית ומיץ לימון, מלח פלפל.

המתכון נכתב ב-16/07/2007

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל