1
מקלפים את הארטישוק ירושלמי, חותכים לקוביות קטנות של 1X1 ס"מ.
2
מאדים במחבת את הבצל קצוץ ואת הארטישוקים על אש נמוכה עם 2 כפות שמן במשך 15 דקות לריכוך ולהזהבה של הארטישוקים. מוסיפים כוסברה ומתבלים במלח ופלפל.
3
ממלאים את בטן העופיונים, ומתחת לעור עם תערובת הארטישוקים. מכניסים לכל עופיון גם לימון פרסי אחד.
4
מכניסים לתנור בחום בינוני למשך 40 דקות, מערבבים את הדבש והשמן ומורחים על כל עופיון כף אחת לזיגוג.