ןמערבבים כוס אחת של הנקטר עם הג"לטין בסיר קטן. מערבבים עד שהג"לטין מתרכך לגמרי ואז מחממים על אש נמוכה, עד שהנקטר מגיע להתחלת רתיחה והג"לטין נמס לגמרי. בוחשים ומורידים מהאש.

שמים את הסיר בקערה עם מים קרים כדי לזרז את הצינון שלו. מוסיפים את הכוס השניה של הנקטר.

בינתיים מעבירים את היוגורט לקערה וכאשר הנקטר קר מוסיפים אותו ליוגורט.

ממשיכים לצנן עד שהתערובת סמיכה למדי. מקציפים את השמנת המתוקה עד לקצפת די יציבה, משאירים רבע קצפת לקישוט ואת השאר מוסיפים בעדינות לתערובת.

מעבירים הכל לקעריות קינוח אישיות או לתבנית יפה. מצננים לפחות ארבע שעות עד שהבואריה יציבה.