אנשובי כבוש

דרגת קושי

3 / 5

1 ק"ג פילה אנשובי טרי (נקי ומפולט) בגודל אצבע

200 סמ"ק שמן זית איכותי

400 סמ"ק שמן קנולה

1 שורש פטרוזיליה קלוף ופרוס לפרוסות דקות בעזרת קולפן

4 שיני שום פרוסות דק

1 צרור טימין

1 ק"ג מלח גס

יחידה פלפל שאטה יבש

שופכים את המלח הגס באופן אחיד לתוך תבנית אפייה, ומסדרים את הפילטים של האנשובי על עורם לכ- 15 דקות.

לאחר 15 דקות הופכים אותם ל-15 דקות נוספות.

שוטפים את הפילטים היטב מהמלח.

מסדרים את האנשובי, השום, הטימין והפטרוזיליה בשכבות בתוך צנצנת.

שופכים לתוך הצנצנת את השמנים ואוטמים.

מומלץ לחכות יום לפני ההגשה.

בתאבון!

המתכון נכתב ב-12/11/2007

תגיות: דגים (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל