עוגת גבינה וניל

דרגת קושי

3 / 5

זמן הכנה

2 שעות

זמן עבודה

2 שעות

חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ:

4 ביצים מופרדות

120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר

1 גביע (750 גרם) גבינה לאפייה 5%

1 גביע שמנת קלה 9%

0.25 כוס סוכר (או ממתיק "כמו סוכר")

2 כפות קמח מלא

2 כפות קורנפלור

2 כפיות תמצית וניל

לציפוי יוגורט וניל (לא חובה):

1 גביע (200 גרם) יוגורט לבן 3%

1 כף דבש

גרגרים מ-1/2 מקל וניל (או 1/4 כפית תמצית וניל אמיתית)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. מכינים את העוגה: מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב ומבריק. מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת ומקפלים פנימה את קצף החלבונים לתערובת אחידה.

3. יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה יציבה וזהובה. מכבים

את התנור ומוציאים את העוגה. מעבירים סכין בין העוגה לדופן התבנית

ומחזירים את העוגה לתנור המכובה לשעה. מצננים ומעבירים למקרר ללילה.

4. מכינים את הציפוי ומצפים: טורפים יוגורט, דבש וגרגרי וניל במטרפה ידנית. יוצקים את הציפוי על העוגה ומגישים.

המתכון נכתב ב-22/11/2007

תגיות: בשרי (סוג מנה) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל