בישולה
כי גם שולה אוהבת לבשל
דרגת קושי
3 / 5
מצרכים
8 פילטים של דניס
מיץ מחצי לימון
1 כוס שמן זית
1 שן שום כתושה
3 כפות קמח
1 צנצנת עגבניות מיובשות בשמן זית
1 כפית גרגרי כוסברה
1 כפית פלפל גרוס
2 כפיות רסק עגבניות
1 כף חומץ בלסמי
אופן ההכנה
1
1. חורצים בבשר הדג חריצים עמוקים.
2
2. במעבד מזון, מערבבים מיץ לימון, שמן ושום לממרח חלק. מורחים את הדגים בממרח ומשהים לעשר דקות.
3
3. במעבד מזון טוחנים את העגבניות המיובשות עם מחצית משמן הזית שבצנצנת. מוסיפים כוסברה, פלפל, רסק עגבניות ובלסמי. מעבירים את הרוטב שנוצר לשקית זילוף וממלאים את חריצי הדג.
4
4. בזהירות, טובלים את הדגים בקמח. מנערים את הקמח המיותר ומטגנים כשתי דקות מהצד הפנימי, הופכים ומטגנים שבע דקות נוספות מהצד של העור.
המתכון נכתב ב-07/01/2006
תגיות:
דגים (סוג מנה)