גפילטע פיש

דרגת קושי

2 / 5

זמן הכנה

45 דקות

זמן עבודה

45 דקות

לקציצות:

1 קרפיון במשקל 1 ק"ג (בלי עצמות ובלי עור) טחון

1 בצל בינוני מגורד

1 כפית מלח

1 כפית פלפל לבן

2 חלמונים

4 כפות פירורי לחם

2 חלבונים מוקצפים

לציר:

1 בצל גדול קצוץ

1 כף שמן

2-3 גזרים בינוניים חתוכים לעיגולים

1 שורש פטרוזיליה

5-6 פרוסות שורש סלרי

2 ליטרים מים

1. מערבבים את כל החומרים למעט החלבונים.

2. מוסיפים את החלבונים בתנועת "קיפול" לתוך הקערה ומערבבים בעדינות,ליצירת קציצות אווריריות.

3. הציר:מאדים את הבצל בשמן. מוסיפים את שאר הירקות ומאדים אותם. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים פנימה בעדינות את הקציצות. מבשלים במשך 20 דקות, מוציאים ונותנים להן להתקרר.

המתכון נכתב ב-07/01/2006

תגיות: דגים (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל