1
1. חורצים, בעזרת סכיןאת שוק הטלה ודוחסים פנימה את שיני השום.
2
2.. בתבנית משומנת, מניחים פרוסות תפוחי אדמה. ממליחים ומפלפלים.
3
3. מערבבים שמן זית, מלח, פלפל ורוזמרין ומורחים על הבשר. מחדירים את הרוזמרים לעומק החריצים. מניחים מעל תפוחי האדמה.
4
4. צולים בחום גבוה במשך כ-50 דקות עד שעה. מוציאים ופורסים את הבשר לפרוסות.