1. מכינים גרניטה מלפפונים: במסחטת מיצים (ג'וסר) או בבלנדר מרסקים את המלפפונים ומסננים דרך מסננת דקה עד שמתקבל מיץ חלק. מוסיפים סוכר, עד שמתקבל טעם דומה לאבטיח.

2. מעבירים לכלי שטוח ומקפיאים. מערבבים כל שעה עד שהגרניטה מתגבשת, ולאחר מכן - מערבבים מדי שעה, עד להגשה.

3. מכינים גרניטה עגבניות: מרסקים בבלנדר ומסננים דרך מסננת דקה, כדי להיפטר משאריות הקליפה. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומקפיאים - כמו בגרניטה מלפפון.

4. הגשה: בכוס גבוהה וצרה מניחים שכבה של גרניטה מלפפון, מעליה גרניטה עגבניות.

5. מפזרים כמה פירורי פטה, מקשטים בעלי שמיר ומגישים.