1
1. שמים את חלקי העוף הירקות בסיר גדול. ממלאים את הסיר במים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים חלקית את הסיר.
2
2. מסירים את הקצף, מוסיפים את אבקת המרק ועשבי התיבול ומבשלים כשעה.
3
3. מסננים את המרק ומצננים אותו היטב. מסירים את השומן שהצטבר למעלה, מקבלים מרק צח.
5
אפשר גם להשתמש במרק צח כבסיס להעשרת תשבילים אחרים כמו אורז, רטבים או מרקים סמיכים.