הספינג' המרוקאי הוא מאכל קלאסי לחנוכה, סופגנייה אוורירית מבפנים ופריכה מבחוץ שמביאה איתה את ניחוח החג. במתכון הזה נוסף ויסקי עדין, שמעמיק את הטעמים ומכניס טוויסט עכשווי לאהוב המוכר. מושלם לצד תה נענע או קפה שחור, כקינוח או כנשנוש חגיגי.