1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

2. מערבלים היטב במיקסר או במעבד מזון את הביצים, הסוכר והאוזו. מוסיפים את אבקת האפייה, הקמח וזרעי האניס, ומעבדים הכל לבלילה סמיכה.

3. מניחים בעזרת כף גבעות קטנות מהבלילה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים 14-12 דקות, רק עד שהשוליים מזהיבים והמרכז מתחיל לשנות גוון.

4. מצננים על רשת. העוגיות החמימות יהיו ממש רכות. לאחר הצינון הן יתקשו, וכך צריך להיות.

איחסון: עד שבוע, בכלי אטום, מחוץ למקרר