מטגנים את הבשר בשמן זית חם עד לסגירה. מתבלים בפלפל שחור גרוס, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן עד שהבצל מזהיב מעט. יוצקים מים בערך ½ מגובה הבשר, מביאים לרתיחה, סוגרים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. מערבבים יחד את הקינמון, הפפריקה והמלח. יוצקים מעט מים, מערבבים ומוסיפים את העגבניות והקמח. לאחר כשעה מוסיפים את בלילת העגבניות ומערבבים מיד. מוסיפים את האגסים, סוגרים במכסה שוב ומבשלים למשך 10 דקות נוספות על אש נמוכה.

מגישים בליווי טבעות בצל.