חותכים בצק פילאס לשני מלבנים בגודל 25 על 50.

על שתי תבניות אפייה של תנור הפוכות מניחים נייר אפייה, מסדרים את הבצק על גב התבנית ומברישים במים את הקצוות. מגלגלים פנימה את השוליים של הבצק ומחוררים את הבצק בעזרת מזלג. מוציאים את הליבה מהתפוחים בעזרת קולפן ופורסים אותם לאורכם לפרוסות דקות. מסדרים את התפוחים בטורים על הבצק, כאשר כל פלח נשען על הפלח הקודם. את הטור הראשון נתחיל מימין לשמאל ואת הטור השני משמאל לימין וכך הלאה כך שיווצר מראה של שתי וערב. יש לשים לב כי הטורים מסודרים על הצלע הקצרה ביותר של התבנית. מפזרים חמאה וסוכר ומברישים את הקצוות בביצה טרופה. אופים כ-30 דקות בחום של 200 מעלות. משלהבים עם ברנדי ומגישים בצלחת עם שמנת מתוקה מוקצפת.