שמים את הקמח בקערה. יוצרים גומה בקמח. לשים את השמרים בגומה עם גרגירי הסוכר. מסביב לגומה מפזרים את המלח (שלא יגע בשמרים).

מוסיפים לסירוגין את המים בתוך הגומה ולשים לבצק אחיד! מוסיפים את הקוטג' והגבינה הבולגרית ולשים שנית לבצק אחיד.

משמנים תבנית במרגרינה, משטחים בה את הבצק, ומתפיחים במשך שעתיים שלש. מפזרים מספר טיפות שמן רגיל באופן שווה מעל הבצק .חותכים לריבועים שווים בגודל הרצוי ,מפזרים את הגבינה המגוררת . מפזרים את החמאה באופן שווה על כל התבנית, מעל הבצק.

אופים למשך כ- 30 דקות ב- 180 מעלות. עד להזהבה. לאחר שמוציאים מהתנור, חותכים לריבועים לפי הסימונים, ומגישים חם.

.