קרם בוואריה

דרגת קושי

3 / 5

זמן הכנה

30 דקות

זמן עבודה

30 דקות

הבאווריה מורכבת ממספר תערובות שנעשות כל אחת בנפרד ולבסוף מתווספות זו לזו.

1.5 כוס חלב

1 שקית ג'לטין

תערובת 2 :

4 חלמונים

0.5 כוס סוכר 1 כף קמח

2 כפות ברנדי

1 כף תמצית וניל

תערובת 3 :

1 שמנת מתוקה

2 כפות אבקת סוכר

תערובת 4 :

4 חלבונים

0.5 כוס סוכר

1 יש לחמם בסיר את החלב יחד עם שקית הגלטין.

2 בקערה נפרדת יש לערבב טוב את כל החומרים של תערובת 2 ולהוסיף לתערובת החלב עד לרתיחה( עד להסמכה).

3 יש להעביר את התערובת שהתקבלה לקערה גדולה ולקרר אותה לטמפ' החדר.

4 יש להקציף את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר ולהוסיף לתערובת שהתקררה.

5. את החלבונים יש להקציף עם הסוכר ולהוסיף לתערובת.

כעת כל שנשאר הוא לערבב בזהירות את התערובת לצקת לתבנית ולהכניס למקרר למשך 6 שעות.

המתכון נכתב ב-13/01/2006

תגיות: קינוחים (סוג מנה) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל