סלט אגסים וגבינת עיזים בוינגרט חמוציות

דרגת קושי

3 / 5

זמן הכנה

30 דקות

זמן עבודה

30 דקות

לטמפורה עיזים:

200 ג' קמח תופח

1 ביצה

מלח לתיבול

פלפל שחור לתיבול

150 מ"ל מים

1 כפית קצח

300 ג' גבינת שמנת עיזים

לסלט מערבבים יחד:

4 אגסים בוסק פרוסים לרצועות דקות

2 צרור עלי רוקט

חופן עלי בייבי

10 עלי סלרי צעירים בהירים

1 גבעול בצל ירוק פרוס דק

לרוטב וינגרט טורפים יחד:

100 מ"ל שמן זית

30 מ"ל מיץ חמוציות

30 מ"ל חומץ בלסמי

¼ כף שום כתוש

הטמפורה:

טורפים היטב יחד לבלילה סמיכה קמח תופח, מים, מלח, קצח וביצה. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך.

יוצרים כדורים מגבינת העיזים, מקמחים מעט וטובלים בבלילה. מטגנים בשמן חם עמוק 1-2 דקות, מספיגים ומגישים בליווי הסלט.

המתכון נכתב ב-30/01/2006

תגיות: סלטים (סוג מנה) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל