1
1. משרים בורגול במים למשך 3 שעות, עד שהמרקם נעשה נגיס.
2
2. מחממים מחבת כבדה עם שמן זית, ומטגנים בצל כ-5 דקות להזהבה.
3
3. מוסיפים בשר טחון, ומטגנים להשחמה, תוך כדי פירור הבשר.
4
4. מתבלים בבהראט, מלח ופלפל, מוסיפים ציר טלה או מים ומבשלים 5 דקות עד לאידוי.
5
5. מסדרים את הבורגול בצלחות הגשה, כך שבמרכז נשארת גומחה לבשר. עורמים את הבשר החם, מתבלים במעט פטרוזיליה, תרכיז רימונים וצנוברים ומגישים מיד.