1. מטגנים את הכנפיים בשמן עמוק לא חם מדי (150 מעלות ) 5-4 דקות . מוציאים ומספיגים על מגבות נייר ושומרים את השמן לטיגון נוסף.

2. שורים את הכנפיים ברוטב כ- 4 שעות.

3. מוציאים את הכנפיים מהרוטב ומטגנים שוב בשמן עמוק חם מאוד עד שהן שחומות ופריכות. נזהרים שהכנפיים לא יישרפו.

4. מחממים את המרגרינה עם הסוכר במחבת עד שהסוכר נמס ומשחים קלות. מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומסירים מהאש. יוצקים את הרוטב על הכנפיים, זורים עליהן שומשום ומגישים.