בישולה
כי גם שולה אוהבת לבשל
דרגת קושי
3 / 5
זמן הכנה
שעה
זמן עבודה
שעה
מצרכים
לבצק:
0.5 ק"ג קמח
0.25 כוס שמן
25 גרם שמרים
1 כפית סוכר
1.5 1 -1 כוסות מים פושרים
למלית:
0.5 ק"ג גבינה צפתית
150 גרם גבינה צהובה מגוררת
1 חלבון ביצה
להברשה:
1 חלמון ביצה מעורבב עם כף שמן
שומשום לזרייה
אופן ההכנה
1
1. להמיס את השמרים במעט מים פושרים מעורבבים עם הסוכר, עד שיתססו.
2
2. להוסיף לקמח את השמרים והשמן, ולהוסיף בהדרגה את המים עד שנוצר בצק גמיש. מניחים כחצי שעה.
3
3. בקערה נפרדת מפוררים את הגבינה הצפתית. מוסיפים את הגבינה המגוררת וחלמון הביצה ומערבבים היטב. ניתן להוסיף לתערובת בשלב זה תוספות פיקנטיות לפי הטעם, כגון זיתים.
4
4. לרדד את הבצק. ליצור עיגולים ובכל עיגול לשים כפית ממלית הגבינה ולסגור היטב.
5
5. להניח את כדורי הבצק בתנית משומנת. לצפות בתערובת של החלמון והשמן, ולפזר שומשום (ניתן לגוון ולפזר פרג, קצח וכו'). לאפות עד שמזהיב בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
המתכון נכתב ב-01/05/2006
תגיות:
מאפים (סוג מנה)
,
חלבי (סוג מנה)