ג'לי חזרת ותפוחים

דרגת קושי

3 / 5

1 1/2 ק"ג תפוחים חמוצים, לא קלופים, חתוכים לפלחים עם הגרעינים.

2 כוסות סוכר

0.5 כוס שורש חזרת, טחון ומסונן.

1. מניחים את תפוחי העץ בסיר, מוסיפים מים כך שיכסו את התפוחים, מביאים

לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה. מרחיקים קליפות, גרעינים וחלקים

נוקשים אחרים.

2. מסננים דרך שתי שכבות של בד מוסלין (תהליך שעורך כשעה)

3. מחזירים את מחית התפוחים לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהנוזל

מגיע לחום של מאה מעלות או עד שטיפת ריבה נקרשת במגע עם צלחת קרה. מסירים

את הקצף, מוסיפים את החזרת, מבשלים עוד דקה ומורידים מהאש.

4. מאחסנים בצנצנות סטריליות במקום קריר. מגישים על קרקרים, גבינה ושמנת.

המתכון נכתב ב-19/11/2024

תגיות: פסח (חגים ומועדים) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל