מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים 10-12 דקות . שותפים תחת מי ברז קרים ומניחים במסננת עד שכל הנוזלים ינוקזו, מעבירים לקערה . מוסיפים את הגבינה המגורדת , את הגמבה והשמיר. מערבבים היטב . בקערית קטנה מערבבים מיונית יחד עם חרדל, קטשופ ומיץ לימון , יוצקים לקערה ומערבבים, אם יש צורך מתבלים במלח ופלפל. מעבירים לקערה שקופה , מכסים ביריעות נילון ומצננים במקרר עד להגשה ..

הזכויות : ספר שדודה שלי הדפיסה לי ..חח