עוגת שוקולד עם קלתית

דרגת קושי

2 / 5

לקלתית - לפי מתכון קיים

למלית 1. 250 גר' שוקולד מריר

150 גר' חמאה

2. 2 ביצים בטמפרטורת החדר)

2 חלמונים (בטמפרטורת החדר)

רבע כוס סוכר

רוטב שוקולד חצי מיכל שמנת מתוקה

125 גר' שוקולד מריר

את הקלתית - כפי שנאמר לפי מתכון קיים להעביר אותה אפייה עיוורת (חצי אפייה) לפני הכל

לפאי - את החומרים בסעיף 1. להמיס

- את החומרים בסעיף 2. להקציף 5 דקות במהירות גבוהה עד לקצף פתוח ובהיר

לערבב את השלבים 1. ו-2. להוסיף קמצוץ מלח לשוקולד ולטרוף הכל ביד ואחרי

ערבוב זה לעבור לעבודה ב-מרית ואז לערבב טוב

למלא את הקלתית , ליישר עם כף ולאפות 180 מעלות 20 עד 25 דקות, אסור שהשוקולד יתיבש (אצבע שוקעת - לא נראה אפוי)

רוטב -להרתיח את השמנת ואז להוסיף שוקולד

שופכים את השוקולד על כל חתיכה בנפרד

המתכון נכתב ב-30/06/2006

תגיות: מאפים (סוג מנה) , חלבי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל