להשרות עוף עם התבלינים (פלפל שחור וכורכום) ללילה. לטגן שום ולאחר שהזהיב לסחוט לימון, להוסיף קוסברה מקוצצת ולבחוש.להוסיף את חתיכות העוף המתובלות, לכסות ולבשל על אש קטנה (העוף מתאדה בתוך הנוזלים שהפריש כך שכמעט ואין צורך להוסיף מים).