פפריאנה

דרגת קושי

3 / 5

לבצק:

4 תפוחי אדמה

3 כפות קמח

מלח

למלית:

3 כבדי עוף מטוגנים וחתוכים דק

1 ביצה קשה חתוכה דק

0.5 כוס זיתים שחורים חתוכים

5 כפות פטרוזיליה קצוצה

לטיגון:

0.5 כוס קמח

1 ביצה טרפה

מעט שמן לטיגון

1. מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם, מקלפים ומועכים אותם למחית. מוסיפים קמח ומלח ומערבבים לבצק.

2. יוצרים מהבצק עיגולים, ובידיים מקומחות יוצרים בעזרת האגודל גומה בכל עיגול.

3. לתוך הגומה מכניסים בזה אחר זה מעט מחומרי המלית.

4. סוגרים את הכדור ומשטחים אותו ללביבה.

5. טובלים כל לביבה בקמח ובבלילת הביצה, ומטגנים אותה משני צדדיה במחבת עם קצת שמן עד שהיא מזהיבה.

מגישים את הלביבות עם רוטב פטריות או בשמל, לצד סלט.

המתכון נכתב ב-28/08/2006

תגיות: עופות (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל