1. טורפים את החלבון עם כפית מים. מוסיפים אגוזים ומערבבים עד שהאגוזים מצופים היטב.

2. בקערה, מערבבים סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל ומלח. זורים את התערובת על אגוזי הפקאן ומערבבים. ולערבבלשמן בחמאה תבנית אפיה גדולה.

3. מעבירים את האגוזים לתבנית אפיה משומנת ואופים בחום של 160 מעלות למשך 20 דקות.

4. מוציאים מהתבנית לצלחת ומקררים.

הערה: שומרים בכלי אטום.