גפילטה פיש

דרגת קושי

3 / 5

2 ק"ג דג קרפיון

2 בצלים גדולים

2 כפות מלח (אמא שלי טוענת שמלח עבה הוא טוב יותר)

חצי כפית פלפל שחור

3 כפיות סוכר

2 כפות קמח מצה או תפוח אדמה בינוני (מבושל בקליפה כחצי שעה) + ביצה קשה

3 ביצים רכות

לטחון את הדג. לטגן את הבצל החתוך לריבועים גדולים (כל בצל לחלק לכ- 4 חלקים) להזהיב.

לטחון את הבצל המוזהב, את קמח המצה (או התחליף שלו שהוא תפוח אדמה + ביצה קשה), לתבל, לערבב עם 3 הביצים הרכות.

לקחת סיר, לשים בתחתית הסיר בצל חתוך לפרוסות, גזר חתוך לעיגולים והעצמות שנותרו מהדג - למלא במים ולהביא לרתיחה.

ליצור מהעיסה כדורים ולזרוק לסיר הרותח - להנמיך את האש.

לבשל על אש קטנה כשלוש שעות.

המתכון נכתב ב-29/08/2006

תגיות: דגים (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל