קולפים את תפוחי-האדמה ואת הגזרים ומבשלים בסיר מים עד להתרככות הגזרים, כחצי שעה. בעשר הדקות האחרונות של הבישול מוסיפים לסיר את האפונה.

מסירים מהאש ומסננים.

חותכים את תפוחי-האדמה ואת הגזרים לקוביות, ומעבירים את הקוביות והאפונים לקערה.

חותכים לקוביות גם את המלפפונים החמוצים ומוסיפים לקערה.

מתבלים במיונז הצמחי, במלח ובפלפל, מערבבים ומצננים במקרר.