1. מרתיחים את השמנת עם ליקר הבננה, החלב והסוכר.

2. מרתיחים בנפרד מעט מים, ממיסים בהם את הג'לטין ומוסיפים לתערובת השמנת.

3. יוצקים לקעריות אישיות ומצננים במקרר במשך כמה שעות.

ההגשה: מזליפים בצלחת הגשה סירופ קרמל או מייפל, מחלצים את הפנקוטה בעדינות מהקערית ומניחים על הסירופ.