1
1.קוצצים בצל ומטגנים במעט שמן, את הברווז חותכים ל- 8 מנות ומטגנים קלות.
2
2.מוסיפים את הפטריות ומתבלים במרק עוף, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
3
3.מוסיפים את היין הלבן וכארבע כוסות מים.
4
4.מבשלים עד לרתיחה באש גדולה ולאחר מכן מעבירים לאש קטנה כשעה וחצי עד שהברווז יתרכך.
5
* ניתן להגיש על מצע אורז לבן.