מטגנים את הבצל בשמן

דרגת קושי

4 / 5

זמן הכנה

שעה

זמן עבודה

שעה

ל-4 מנות:

8 תפוחי אדמה בינוניים, רחוצים היטב

חופן זמורות גפן

750 מ"ל (1 בקבוק) יין לבן יבש

8 נקניקיות שמנות

לרוטב:

3 בצלי שאלוט

חמאה לטיגון

1 כפית רכז עגבניות

0.25 ליטר (1/2 1 כוסות) יין לבן

מעט מלח

פלפל שחור לפי הטעם

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כף חמאה

1. מניחים בסיר את תפוחי האדמה בקליפתם ומכסים בזמורות הגפן.

2. מוזגים את היין כך שתפוחי האדמה וחלק מזמורות הגפן יכוסו ביין.

3. מניחים את הנקניקיות כך שלא יבואו במגע עם היין. מכסים ומרתיחים במשך שעה על אש נמוכה.

הרוטב:

1. מטגנים את בצלי השאלוט בחמאה עד שהם מזהיבים.

2. מוסיפים את רכז העגבניות, היין הלבן, המלח, הפלפל השחור והפטרוזיליה ומבשלים כעשר דקות על אש נמוכה. לפני ההגשה מוסיפים כף חמאה.

- מומלץ להגיש לצד המנה, כוס יין מאותו סוג של היין ששימש לבישול.

המתכון נכתב ב-11/10/2006

תגיות: בשרי (סוג מנה) , בשרי (סוג מנה)

בישולה כי גם שולה אוהבת לבשל