1
1. מנקים את הבשר מהעצמות, שתישארנה חשופות ללא בשר.
2
מעסים את הבשר עם שמן הזית והשום. בוזקים מלח גס, פלפל שחור ועלי רוזמרין.
3
2. קושרים את הצלעות כך שהעצמות שזורות זו בזו.
4
3. צולים בתבנית צלייה, בתנור שחומם מראש לחום גבוה של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. כאשר פורסים את הצלעות - גוון הבשר צריך להיות אדמדם. (מומלץ לכסות את העצמות בנייר אלומיניום בזמן הצלייה).